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R & D

Une entreprise ciblant la recherche

Depuis près de 80 ans, Lallemand a poursuivi ses efforts sur l’innovation, dans la recherche fondamentale, la recherche clinique,  les technologies de protection et de formulation, afin de proposer des probiotiques de premier choix qui répondent aux exigences d’un marché dynamique.

DSC_3318b light2Lallemand Solutions Santé détient deux pôles de recherche : l’unité de Toulouse, en France, est spécialisée dans le développement de nouveaux procédés et technologies. Notre département R&D est en recherche constante d’optimisation des procédés de fabrication des probiotiques (bactéries et levures), d’amélioration de la stabilité des souches, des formes galéniques, du packaging… L’objectif : offrir en permanence des souches, des mélanges ou des formulations sur-mesure selon des standards de haute qualité.

De son côté, le laboratoire de Montréal, au Canada, est dédié à la caractérisation des souches et à leurs interactions avec l’hôte. Ce laboratoire est situé au sein du National Research Council of Montreal (NRC), dans un environnement certifié Biosecurity Level 2, ce qui permet à une équipe de huit chercheurs d’étudier l’impact des probiotiques sur des pathogènes. L’étude de la génomique et de la protéomique des micro-organismes est l’un des axes d’études majeurs de notre laboratoire.

Depuis le début de son histoire, Lallemand Solutions Santé étend ses recherches vers des champs d’applications innovants. Ainsi, de nouvelles recherches ont été menées depuis peu sur la documentation de formulations probiotiques spécialement conçues pour leurs effets santé. Toujours en quête de nouvelles performances scientifiques, Lallemand Solutions Santé travaille en collaboration avec de nombreux partenaires privés ou publics, tels que des universités canadiennes (Université McGill, Université de Montréal, Université de Laval), des laboratoires pharmaceutiques et des centres de recherche mondialement connus, localisés principalement en Amérique du Nord et en Europe. Le projet principal de ces affiliations est de fournir la meilleure expertise possible aux souches et aux produits finis, dans les domaines de la sélection des souches, de la pharmacologie, des analyses sur leur mode d’action, l’évaluation toxicologique, les essais pré-cliniques et cliniques et la pharmaco-kinétique.

_DSC3149Pour exemple, notre partenariat avec l’Hôpital de Maisonneuve Rosemont et le Dr Vincent Pichette, qui dirige le centre de recherche  de Nephro- pharmacologie, a commencé avec la société Harmonium en 2009. Cette collaboration a permis  de développer des outils et des méthodologies permettant d’identifier et de caractériser les diverses souches probiotiques présentes dans la collection Harmonium. La caractérisation systématique a permis de mieux comprendre le bénéfice santé potentiel de chaque souche et leurs applications possibles.

Cette recherche intensive a été présentée lors de deux congrès internationaux, et une publication scientifique est en préparation. Désormais, toutes les souches Rosell et Lafti sont caractérisées grâce à cette même méthode systématique.